減肥可以吃蕎麥面嗎？
蕎麥是一種雙葉植物，其營養價值非常高，具有極好的保健作用。營養專家介紹，蕎麥不僅能補充營養還有減肥的功效，熱量非常低，且含有豐富的膳食纖維，想減肥的朋友快來吃蕎麥吧！
一、蕎麥減肥原理
（1）熱量低
雖然會依據味道和配料而有所改變，相對於約有500kacl卡路里的拉麵，260 g的蕎麥面只含有僅僅的296kcal而已。對於減肥中的女生真的有很大的幫助呢。
（2）算是不容易發胖的穀物
因為蕎麥面的血糖值上升率很低，所以在穀物之中可以算是不容易讓人發胖的類型。
這個數值被稱做於GI值，相對於蕎麥面的59，吐司麵包的數值為91、白飯為是84、烏龍面則有80的樣子。
從這點來看就能夠知道蕎麥面是一項多不容易讓人發胖的食物了吧！
二、蕎麥的功效與作用
1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用;
2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;
3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;
4.蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。