鯽魚豆腐湯什麼時候放調料 鯽魚豆腐湯不能和什麼一起吃

鯽魚豆腐湯什麼時候放調料

鯽魚豆腐湯是女性滋補的聖品，想要做的好吃就要把握好火候，什麼時候放調料最好呢？能放什麼調理？哪些是不能放的？

鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,屬於粵菜菜系,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

1、小鯽魚洗淨去鱗和內臟。放入鍋中煎至。

2、把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。

3、把煎過的鯽魚放入砂鍋,加入蔥薑。

4、加入適量的開水。

5、再加入白酒。

6、加蓋大火熬制。

7、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

8、魚湯熬至奶白,把鯽魚和蔥薑撈出。

9、加入豆腐。

10、再加入金針菇和胡蘿蔔。

11、加適量的鹽繼續煮至10分鐘。

12、加胡椒粉調味。

13、最後撒上一些蒜苗花淋少許香油關火。

做鯽魚豆腐湯放什麼調料

1、將豆腐切成1釐米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝幹待用。

2、鯽魚去鱗和內臟,抹上黃酒,用鹽醃制10分鐘。

3、鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、姜、適量水,大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘。

4、然後加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調味,撒上蔥花即可。

鯽魚豆腐湯的飲食禁忌

克鯽魚+豬裡脊肉:氣滯

鯽魚+雞肉:會不利營養吸收

鯽魚+雪裡蕻:會引起水腫

鯽魚+豬肉:二者起生化反應,不利於健康

鯽魚+豬小排:影響營養素的吸收

鯽魚+冬瓜:會導致身體脫水

鯽魚+蜂蜜:一起吃會中毒,用黑豆、甘草可以解毒

鯽魚+蜂蜜:會易中毒

鯽魚+芥菜:引起水腫

鯽魚+豬肝:一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食