​番茄可以和土豆可以一起吃嗎？

番茄以及土豆都是家常的食物，但是很多人會質疑他們是否可以混合在一起的，其實土豆和番茄是可以吃的，有些中毒的現象可能是本身土豆發芽，或者番茄當中含有龍葵堿而引起的。

1、番茄與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自製沙拉時也是一種最常用的原料。因此，“土豆番茄、土豆雞蛋一起吃會造成中毒”並不是事實。

2、　但網上確實曾經有報導稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋後3小時，渾身遍起紅斑昏倒在學校附近，並在送醫途中死亡。隨後，“雞蛋和土豆混煮會毒死人”的說法也被傳得沸沸揚揚。但專家否定了這種說法。

3、中毒死亡是怎麼回事呢

很簡單。土豆芽和青番茄中都含有生物鹼甙(龍葵堿)，吃了這兩種食物的任何一種後，在進食後10分鐘至數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其後出現胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

所以，這兩種菜並非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青番茄，自己做菜炒土豆時，如果發現土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於番茄，注意不要購買未成熟的青番茄。