夏天鴨湯的做法，竟有這三款

夏天天氣炎熱，受高溫的影響人們的胃口會變的很差，不想吃任何東西，這樣對身體有諸多不良影響，那不妨嘗試一下這三款鴨湯吧，金銀花水鴨湯、馬蹄水鴨湯、冬瓜水鴨湯，其做法都非常簡單，味道卻是極為誘人。

一、金銀花水鴨湯

原料：金銀花25克、水鴨1只

調料：無花果2粒、陳皮1片、鮮薑2片、清水1000毫升、鹽少許

做法：

1、金銀花洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出

2、陳皮洗乾淨、泡軟刮去囊；清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調味即可

二、馬蹄水鴨湯

原料：荸薺(馬蹄)100克、水鴨1只

調料：蔥20克、薑15克、料酒20克、鹽少許

做法：

1、將鴨去毛及內臟、馬蹄去皮、切成兩半

2、蔥切段、薑切片，把鴨放入鍋內，放入馬蹄和調料，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成

三、冬瓜水鴨湯

原料：老冬瓜1塊(約800克）、水鴨1只

輔料：扁豆

調料：鹽、幹蓮蓬、燈心草各適量

做法：

1、冬瓜連皮切成麻將大小的方塊，材料放到鍋里加水，大火把水燒開後收小火，煲兩小時，加鹽，即成

2、注意：扁豆、幹蓮蓬、燈心草不建議吃

四、食療作用

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。