青椒五花肉如何做？

青椒是一年四季菜市場上都比較常見的食材，青椒有很多種吃法，常見的就是青椒炒肉、青椒肉絲、青椒可以和很多食物搭配，但是青椒和五花肉結合在一起是最好的吃法。青椒五花肉是一道家常菜，做法極為簡單，可以按照以下的做法來做。

做法一：

1、五花肉切片，青椒亂刀。薑蒜準備好。若有紅椒也可以亂刀準備好。

2、熱油，薑蒜炒香，加肉，中小火多翻炒一下讓肉出油。

3、加小半勺豆瓣繼續上色翻炒。青椒炒五花肉的做法

4、肉靠鍋邊，倒入青椒。可以放點鹽，但因為我的豆瓣醬偏鹹就沒有放鹽。稍作翻炒後，連肉一起翻炒，至適度出鍋。

5、出鍋裝盤。

小貼士：

若有豆豉也可以在炒肉時加入。若有蒜苗，也可以在出鍋前加入翻炒。

做法二：

1.主料集合，五花肉適量，青辣椒兩個洗淨。

2.青椒手撕小塊，五花肉切片加入料酒、醬油、少許鹽、少許澱粉用手抓勻醃制半小時入味。

3.熱鍋加入油，油稍熱即放入醃好的肉片煸炒。

4.煸炒至肥肉的油往外出，肉片邊緣發黃時加入適量豆瓣醬和少許洋蔥絲、孜然粒。

5.肉片煸炒均勻，撥到一邊，放入青椒。

6.青椒單獨翻炒幾下再混合一起炒，期間加入鹽，少量清水，再炒幾下放入味精出鍋。