梅乾菜紅燒肉的製作方法是怎樣？

梅乾菜紅燒肉因為其非常香的味道而深受人們的歡迎，實際上，這道美食還含有豐富的營養，比如富含蛋白質、氨基酸等等，還能夠補充血紅素，能夠促進身體吸收鐵元素，所以對健康也有好處，那麼梅乾菜紅燒肉如何做菜好吃呢？

一、梅乾菜紅燒肉的做法

食材

五花肉1000克、梅乾菜1袋、沙拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖適量

做法

1、將梅乾菜用清水浸泡，五花肉切塊

2、鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用

3、鍋內倒油後放入紅糖，燒至紅糖起泡泡

4、將五花肉塊倒入快速翻炒上色

5、肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒

6、翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜

7、加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內

8、砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉

9、煮至湯汁收幹後關火用余溫燜一會兒即可

二、梅乾菜紅燒肉/更多做法

1.五花肉切塊

2.五花肉冷水下鍋綽水後洗淨撈起

3.梅乾菜用清水泡半小時後洗淨，多洗幾次，每次把它擰乾再沖洗。

4.調味料

5.鍋內到一點油，油溫5分熱，下入生薑片和八角爆香

6.再倒入五花肉爆炒後加入料酒

7.生抽和老抽個2調羹

8.再加入梅乾菜煸炒均勻。

9.加入小蔥之後，倒入開水，水和食物平。

10.蓋上轉中火45分鐘

11.之後加入適量的白糖提鮮。翻炒均勻熄火

三、梅乾菜紅燒肉的做法

1.將梅乾菜用清水浸泡

2.五花肉切塊

3.鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用

4.鍋內倒油後放入紅糖

5.燒至紅糖起泡泡

6.將五花肉塊倒入快速翻炒上色

7.肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒

8.翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜。

9.加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內。

10.砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉。

11.煮至湯汁收幹後關火用余溫燜一會兒即可。