如何去除生菜的苦味呢？

有很多人發現在烹煮的生菜時候存在一些苦味，這時我們就需要注意瞭解一些正確的烹煮方法，因為這樣子就可以改善口味，可以做成白勺生菜，或者是大醬拌生菜，或者是做成生菜沙拉。

做法一:白灼生菜

白水煮開,加點鹽和熟油,放生菜下去過滾水,菜身變透明就可撈起食用.這樣最能體現生菜本身的味道,嫩脆可口.

做法二:大醬拌生菜

生菜用白水灼一下,放入盤中.大醬在熱鍋中用油、水和白糖稀釋，然後澆在生菜上，就成了可口的醬拌生菜。

做法三：生菜包

生菜嫩葉洗淨，過一遍冷開水。可以用來包著炒飯吃，或用菜葉將炒好的菜與飯一起包起來吃。

做法四：打火鍋

嫩葉洗淨，下火鍋燙食，可去下火降溫。

生菜沙拉

材料：西生菜數片 罐頭玉米粒少許 西洋芹一根 胡蘿蔔半條 小黃瓜一根 蘋果半顆 火龍果半顆 奇異果一顆 芭樂半顆 低脂千島沙拉醬少許。

做法：

1、將西生菜洗淨，撕成適合入口的大小；西洋芹刨去外側與根部較老的纖維，縱切成較細條狀。

2、胡蘿蔔洗淨，刨去外皮，對剖後切成細條；黃瓜洗淨，切成條狀。

3、蘋果、奇異果、火龍果去皮，切成塊狀；芭樂去籽，切塊狀。

4、將所有處理過的蔬果擺盤，加上少許玉米粒，最後淋上千島沙拉醬即可。