栗子煲雞湯怎麼做？

栗子煲雞湯可以說是家常飯桌上的常見美食，可是這些特色又養生保健的食物，如何烹煮才能夠更好的保持它的原味，還是需要注意技巧的認識的，而以下就是栗子煲雞的做法以及他的各種細節掌握。

一、食材

材料：雞半隻，板栗半斤，鹽，雞精適量

步驟/方法

1、將板栗頂部開一條小口，方便剝皮。

2、將板栗放進開水中煮幾分鐘，撈起，剝皮。

3、將雞肉洗淨，切成小塊，待用。

4、將板栗和雞、雞精放進砂鍋裡，大火燒開，將水面的浮沫撇去後，轉小火煲2.5小時。

5、然後等要起鍋時，放入調味鹽，即可。

二、主料

三黃雞1只，板栗150克。

調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。

做法

三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。

三、注意事項

1、選板栗的時候一定要選個大飽滿的板栗，這樣的板栗煲出來的湯才甜

2、有的TX喜歡雞肉在熬湯之前先汆一下血水，這個看個人的喜好了，我覺得汆水的時候雞肉裡的營養會流失，所以煲雞湯都不愛汆血水，湯在煮開之前，血水會形成浮沫浮在湯表面，用勺子撈起倒掉就行

3、在裡面還可以加入香菇等，讓味道更加鮮美。