紫薯芋圓怎麼做？

紫薯芋圓很多人喜歡吃，但是對於這些美食的製作方法卻不是所有人都能夠瞭解和掌握的，因此為了可以隨時吃到這些美味的食物，不妨參考以下所介紹的具體做法步驟。

1、把紫薯洗淨，去掉皮，切成碎粒，切的小些煮的也快些，省時間，熟透了以後打糊也方便。

2、芋頭也同樣先洗乾淨，剝掉皮。由於芋頭有粘液，所以必須要先洗淨再剝皮，要不然有泥剝皮以後很難洗淨。剝掉皮以後，也和紫薯一樣切碎。

3、都切好以後，把紫薯和芋頭兩樣一起放在鍋裡，加入清水，水量儘量少，紫薯和芋頭都容易熟，所以不需要過多的水，只要能把兩樣煮熟就行了，水多了，等會加木薯粉就多，所以儘量控制水量。

4、煮好了以後，用工具把兩樣打成糊狀，然後加入木薯粉。繼續攪伴，加粉時一定要保持熱量加，冷了木薯粉就不粘了。所以打糊和加粉都在在高溫的時候一併完成，但不能下手操作，容易煬傷。

5、打糊以後，讓溫度自然冷一下，感覺溫度不煬手就可以用拳頭使勁揣，把木薯粉和薯泥充分拌勻，使勁上下揉搓，做成麵團型狀就可以了。

6、把面板上放些幹木薯粉，把揉好的麵團放在面板上再使勁揉搓幾次，確保紫薯泥和木薯粉混合均勻，抒好後壓成大面餅型狀。

7、把大面餅型狀的面坯子用刀切成小長條，並用手搓幾下，成圓柱型。如果想芋圓大些，條狀就切的大些，如果想芋圓小些，就把條狀切的小些，根據自己的喜好控制大面餅的厚簿。

8、長條狀搓好以後，就可以用刀切成小塊，用手搓一搓就成圓子了。紫薯芋圓也基本成型了。

9、為了保證木薯粉熟透，還要把做好的芋圓再煮一下。把鍋裡加入清水燒開，水燒開後把做好的芋圓倒進鍋裡煮開就好了。

10、把牛奶倒入碗裡，把煮熟的紫薯芋圓撈入碗裡，就成了牛奶芋圓了。夏天加入冰鎮的綠豆湯中，吃一口，真爽，加入冰鎮酸梅湯中，那叫一絕。冬天加入熱熱的紅豆沙湯中，曖曖的，很溫馨的感覺，還可以加入豆腐腦、米糊、火鍋中，吃法多種多樣，自己去DIY吧。