營養飲食

薏米蓮藕排骨湯怎樣做才好吃呢?

與普通的大米相比,薏米含有更加豐富的營養,是健康專家大力推薦的滋補佳品,比如身體虛弱的人,或者久病初愈後急需補身體的人吃薏米都是非常好的,為了能夠充分吸收營養,推薦大家做薏米蓮藕排骨湯來吃。

一、薏米蓮藕排骨湯的做法

1.排骨冷水沖洗乾淨泡15分鐘,拋出血沫後倒掉血水

2.泡過的排骨冷水下鍋焯水,水開去沫,放入薑片和蔥白

3.焯好水的排骨取出控水備用

4.薏米洗淨泡一夜,蓮藕去皮切塊

5.另取一鍋放入薏米,下入蓮藕與焯過水的排骨,加足清水

6.蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火慢燉1小時,出鍋前加入食鹽調味即可

二、蓮藕薏米排骨湯的做法步驟

1、排骨切塊,焯水,撇去浮沫

2、將蓮藕切塊備用

3、薏米洗淨備用

4、將焯水之後的排骨放入水中,加入蓮藕薏米,加入薑片

5、大火燒開後小火熬制2個半小時

6、放入適量的鹽和雞精調味,關火,鮮美的蓮藕薏米排骨湯出鍋了

三、蓮藕薏米排骨湯營養功效

蓮藕性寒,生吃能消瘀清熱、解渴除煩、止血健胃;熟藕性微溫、益血補心、滋養強壯、利小便、健脾開胃。

薏米性微寒,健脾益胃、補肺清熱、去風滲濕;炊飯食,治冷氣;煎飲,利小便熱淋。

四、玉米蓮藕排骨湯

材料

玉米,排骨,蓮藕,蔥,薑,料酒

做法

1、玉米切成小段,蓮藕切塊,薑切片,蔥切斷兒。

2、排骨放入鍋內,加水煮開,煮出血污浮沫,撈出清洗乾淨。

3、砂鍋放清水,將排骨、薑、蔥一起放入鍋中,滴入少許料酒。

4、煮開後,轉小火煲約三十分鐘,再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。

5、煲好後去掉薑片、蔥段兒,加入適量的鹽調味即可。