正宗麻辣小龍蝦做法包括什麼？

正宗麻辣小龍蝦在做的時候，首先需要準備的就是一些配料，比較常見的就是小龍蝦，香葉，生薑，大蒜等等。因為在做小龍蝦的時候是需要去掉異味兒，先把小龍蝦醃制一下，等到肉完全入味以後進行翻炒，再蓋上鍋蓋後進行燜煮，讓蝦肉慢慢的入味。

材料：小龍蝦香菜生薑大蒜蔥幹辣椒花椒香葉適量

調料：沙拉油醬油老抽細砂糖辣椒醬雞精

麻辣小龍蝦的做法

1、 小龍蝦用小刷子刷乾淨，去掉蝦尾部的蝦腸，再把蒜薑蔥花椒幹辣椒香葉備好。

2、 鍋燒熱，放入少許沙拉油，放入所以香料爆香，再放入洗淨的龍蝦略翻炒。

麻辣小龍蝦

3、 翻炒後，放入適量醬油、老抽、辣椒醬、再放清水差不多沒過小龍蝦用大火燒開至收汁。

4、 收汁後關火，撒少許雞精起鍋即可，裝盤後香菜洗淨切段放龍蝦上裝飾完成。

正宗麻辣小龍蝦的做法

1、清洗龍蝦一定要用小刷子一個的刷乾淨，再去掉蝦腸，或是去掉蝦頭，這樣吃比較衛生。

2、如果不喜歡辣的朋友，辣椒醬和花椒少加點。

3、香菜只是增加風味，可有可無。