竹筍幹怎麼做好吃呢？
竹筍幹是很多人在生活中比較喜歡的一種食物，因為隨時都可以吃得到，而且可以做成各種各樣的美食，比如做成紅燜粉幹，或者是搭配雞肉，都是比較美味的飲食方法。
一、主料筍乾適量
方法/步驟
1、筍乾泡好後切成小條，放入鍋中倒入適量的清水，煮20分鐘左右，然後撈出控水，青椒切成小塊，紅辣椒切碎
2、鍋中倒油加熱，放入筍乾翻炒出香味 ，然後加入足量的清水，燜煮10分鐘左右
加入冰糖、醬油和鹽，繼續燉煮
3、待湯汁收至濃稠，放入青椒和紅辣椒，翻炒均勻即可
4、簡單又美味的紅燜筍乾就做好了
二、可以和豬排骨一起紅燒
做法是：
1、提前將幹筍用水泡（冷水10小時，溫水6小時），多次換水直到水清，撈出切成合適的形狀和大小待用。豬排剁成塊在開水裡煮10分鐘去除血水和髒氣，撈出瀝水待用。
2、接下來用薑炸鍋，放入筍和豬排，點上醬油翻炒幾下，然後加少許水燜燒。到水幾乎幹的時候在加一點水，這樣反復多次（約5~6次），直至排骨和筍都熟透
3、最後加鹽和糖以及少許水再燜燒5分鐘即可。注意一定不要提早放鹽！
三、［製作流程］
竹筍2個.雞肉100g.蔥1棵.蒜3塊.生薑1塊.鹽1小勺.香油2小勺.醬油 1大勺.胡椒麵1/4小勺.雞蛋1個
(1)竹筍發好.在一邊皮的上面劃出刀紋.並在平鍋裡倒足夠的淘米水煮40--60分鐘.去掉煮好的竹筍之皮.洗淨並切半.
(2) 把雞肉除去骨頭切碎.把蔥.蒜.生薑也搗好.並以香油.鹽.胡椒麵調味.雞蛋煎成黃.白雞蛋切成絲.
(3)在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉.
(4)把竹筍放在平鍋裡.加2杯水並以清醬調味後熬.
(5)熬至竹筍中浸透調料為止.湯快熬完時盛在碗裡並把雞蛋以調料放在上面.