清炒蓮藕的做法有哪些？

蓮藕可以用來烹煮出很多的美食，而清炒蓮藕是家常生活當中最常見的一種做法，因為所需要的食材就是蓮藕以及家常的調味料，所以它的做法也是比較簡單的，大家可以通過下文的方法步驟製作。

一、準備

1、藕去皮。

2、藕切片 。

3、紅椒切小塊，蔥切蔥花。

4、放到清水裡洗洗，洗去表面的澱粉。

5、撈出瀝水。

二、步驟

1、鍋中放適量油。

2、藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色。

3、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。

4、關火，撒少許蔥花即可出鍋。

三、提醒

1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關鍵哦。

2、如果你藕片切的很薄，那麼藕片要儘量瀝幹再炒，不然，粘在一起很煩人。

3、很薄的話，炒的時候也要注意，別都破了。

4、喜歡的話，可以滴點醋。

5、藕本身如果買的味道不是很甜的，就再擱點糖好了，嘿嘿。

四、清炒藕片飲食特點

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。