烏賊的做法有哪些？

對於烏賊相信大家在生活中還是可以經常吃得到的，因為烏賊確實對幫助我們補充鈣鐵磷等這些營養物質有很好的效果，而且也具有很好的滋陰養血功效，燉烏賊肉就是比較常見的做法。

一、蘑菇橄欖紅醬烏賊燉飯

材料

中型烏賊1條隔夜飯1碗CLASSICO義大利麵醬磨菇橄欖1杯黑胡椒少許味全淬釀醬油2匙味淋2匙薑片半條水1.5碗

做法

1、將烏賊裝入攪拌均勻的飯，要扎實的壓緊，這樣到時候切才不會骨肉分離，烏賊封口處可以用牙籤穿緊，避免飯粒跑出

2、將烏賊放入醬汁滾後小火煮10-20分鐘(看你的烏賊大小)，關火後讓烏賊悶涼之後再切片呈盤

二、燉烏賊肉

主料：墨魚500克，

調料：黃酒10克，鹽2克，白砂糖3克，大蔥10克，薑10克，醬油5克，植物油15克，香油1克

1.將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝淨水。

2.坐鍋加生油，燒熱後加蔥段、薑片，煸出香味後，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水，燒開後燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥、薑，淋上麻油，拌勻出鍋即成。

三、健康提示：

1.烏賊肉又稱墨魚肉，是一種營養豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質和一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素等，尚含有多肽類物質。脂肪含量甚少，每100克幹品含蛋白質68.4克，鈣、磷、鐵及碘質尤為豐富。中醫認為其性平、味鹹，具有滋陰養血之功效。《醫林纂要》為之“補心通脈、和血清腎、去熱保精，作燴食尤能養血滋陰、明目去熱”。

2.此湯菜適用于婦女血虛、經閉、崩漏、帶下。對於氣血虛弱之人，此湯菜亦有補益氣血之功。健康人食之能強身。