如何做山藥燉烏雞湯

山藥燉烏雞湯是具有極高的滋補功效，不僅味道鮮美，烏雞肉細嫩，山藥爽口嫩滑，而且烏雞所含蛋白質豐富，山藥對人體也發揮積極的保健功效，兩者結合，具有豐富的營養價值，能夠有效補充人體所需營養物質，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細介紹如何做山藥燉烏雞湯，以便你們在家就能享受到這道菜的美味。

1.將新鮮的烏雞處理好，清洗乾淨後，切成適當大小的塊狀。在鍋中加入適量的水，煮沸後，加入切好的雞塊過血水，撇去漂在水面上的浮沫。

2.把蔥和薑清洗乾淨後分別切成蔥段和薑片，將山藥去皮後，切成適當大小的塊狀。還可以根據自身喜好加入其他配菜。

3.把烏雞塊放在乾淨容器中，加入適量的料酒，鹽、味精等調味品，以及花椒、八角等大料，蔥片和薑片，均勻攪拌後，充分醃制烏雞塊。

4.在鍋中加入蔥片和薑片，放入烏雞塊，倒入適量的水，大火煮開。

5.換成小火，加入山藥以及其他配菜，轉到砂鍋中，繼續燉制。

6.直至煮熟後，加入鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。

7.可以加入適量的香菜末，滴入幾滴香油進行調味。

美味的山藥燉烏雞湯就可以盡情享用了，以上就是關於其具體做法，步驟簡單易於操作，而且還具有豐富的營養成分，對人體發揮積極有效的作用。可以在家嘗試製作，還能夠根據自身喜好加入其他配菜，製作出屬於自己的獨特美味。