日式土豆燉肉的正宗做法是什麼？

土豆燉肉是一道非常家常的菜肴，十分美味，這道菜的做法是多種多樣的。日式風味的土豆燉肉也是一樣，做法多種多樣，口味正宗，土豆的口感非常軟糯，肉一般選擇五花肉，燉爛更入味。

1.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成塊。都不要切的太小塊，容易煮爛，土豆的塊可以切大一點。總體大小是土豆大於胡蘿蔔大於洋蔥。五花肉切成薄片。鍋底放少量油，火不用太大，將五花肉片放入翻炒至全變成白色。先將胡蘿蔔和洋蔥放入有肉片的鍋中一同翻炒，稍後放入土豆，一同翻炒五分鐘至稍稍變軟，這個過程有點累，但要注意不要粘鍋。往鍋中倒水沒過鍋裡的菜，加入雞精、適量醬油，少許糖，適量的鹽，少許味淋。再放入魔芋結。中小火加蓋煮至土豆軟了即可，不要煮的太爛。

2.洋蔥切成絲，土豆，紅蘿蔔去皮切成塊，牛肉切片備用。2、鍋燒熱加少許油，放入牛肉炒出水汽，盛出備用。3、再加少許的油，放入洋蔥，土豆，紅蘿蔔翻炒2-3分鐘，加入調料汁翻炒。4、加入漠過土豆的水，加入牛肉，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘，土豆燜軟即可收汁。

3.五花肉洗淨切薄片，洋蔥切片，胡蘿蔔、土豆切滾刀大塊（土豆切好後需泡在冷水中）。鍋內放入沙拉油，大火至油溫升高後，放入肉片翻炒，待肉片變色後放入土豆和胡蘿蔔塊，再煸炒約一分鐘後放入洋蔥，略炒一下，放入清水後，依次放入老抽著色，隨後放入生抽、鹽，最後放入黃油提香。換中火，加蓋燉煮20分鐘入味（小心燉煮中燒開），隨後上桌前加入糖調味，略翻炒即可上桌。