怎麼做餅乾更簡單？

餅乾是一種酥香可口的日常零食，它的主要原料是小麥麵粉。餅乾具有很高的食療價值，它富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，可以幫助人體提高免疫力。同時餅乾富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質，可以為人體提供膳食纖維，節約蛋白質，還可以調節脂肪代謝，所以餅乾是一種對人體健康非常有幫助的食物。那麼今天就來教教大家怎麼做餅乾。

材料：

蛋黃5個，低筋麵粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許

做法：

1、黃油室溫軟化後，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。

2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。

3、加入鹽，攪拌均勻。

4、倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的麵團。

5、烤盤鋪油紙，用手把麵團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱裡，180度20分鐘左右，最後幾分鐘注意觀察餅乾烤制情況，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。

小訣竅：

烘焙：180度，中層，20－25分鐘(視餅乾大小及烤箱實際情況酌情調整)。 非常酥香的蛋黃餅乾就烤好了。

營養成分：

1.提高免疫力：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於中樞神經和免疫系統的功能有重要影響。

2.補充能量：富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質。

適宜人群：出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、症狀的人群以及高溫、重體力勞動、經常出汗的人。

食療：

1.補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

2.提高免疫力：礦物質，銅與免疫機能有關的酵素。