冬瓜燉排骨，原來要這樣做才好吃！
冬瓜燉排骨是一道營養價值極高的佳餚，且做法很簡單，想吃的話自己就在就可以烹飪了，不過要主要排骨綽水過程中一定要透，不然的話還會有一股血腥味，會影響菜的口感，另外冬瓜不要切的太小。
一、冬瓜燉排骨做法
1.排骨洗淨，冬瓜去皮切塊
2.排骨入水綽透撈出
3.鍋中加水，放入綽透的排骨，放蔥薑，八角，中火燉，開鍋轉小火
4.排骨八成熟，放入切好的冬瓜
5.燉至排骨和冬瓜軟爛，依據個人口味放鹽，裝入湯碗中
小貼士
排骨一定要綽透，以便去除血腥味
二、排骨的營養功效
1、補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2、滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5、增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
6、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
7、補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
8、滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。