苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃

苦瓜炒雞蛋常作為一種家常菜，受到很多朋友的歡迎和喜愛。雞蛋的嫩滑口感，苦瓜的清脆爽口，而且兩者結合營養價值加倍，既能夠有效補充人體所需維生素和微量元素，還可以提供蛋白質，有利於對人體發揮積極有效的作用。接下來就給大家詳細介紹苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃，以便你們能夠享受到美味的菜肴。

1.將新鮮的苦瓜清洗乾淨後，處理好，切成適當大小的片狀，一定要厚薄均勻，以免炒熟的程度不同，影響口感。

2.可根據自身喜好加入其他配菜，把蔥剝皮，洗乾淨後切成蔥末，能夠增加菜品的美味程度。

3.將雞蛋打入乾淨容器中，均勻攪拌。

4.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末爆香。

5.放入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。

6.直至呈金黃狀即可盛出備用。

7.利用鍋中餘油，放入切好的苦瓜片，翻炒。

8.把炒好的雞蛋也放進去，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。

烹飪的過程中，苦瓜應挑選顏色翠綠的，不要發黃的，雖然也不會對人體產生危害，但是口感和味道都不好。若是感覺苦瓜的味道太苦，可以切好後放在涼水中浸泡，能夠有效削弱其苦味。而且，在炒雞蛋時，應注意中火快速翻炒，以免雞蛋變老或者是糊鍋。

以上就是關於苦瓜炒雞蛋的具體做法，食材簡單，方法易於操作，可以在家嘗試製作，是一道美味的家常菜。而且苦瓜還具有清熱解毒的良好功效，能夠有效排出人體有毒物質，有利於人體健康。雞蛋又能給人體提供充足的營養，這道菜既好吃又有營養，快快嘗試製作吧！