如何做香菇雞湯

香菇雞湯不僅味道鮮美，而且香菇中含有豐富的礦物質，雞肉的脂肪含量低，還具有較高的蛋白質。因此說，適量地食用香菇雞湯能夠有效補充人體所需營養成分，還是一種很好的滋補品，特別適合一些孕婦以及大病初愈的朋友食用。接下來就給大家詳細介紹如何做香菇雞湯，讓你們在家就可以嘗試製作。

1.購買優質的雞，處理好，清洗乾淨後，切成適當大小的塊狀。

2.在鍋中加入適量的水，放入雞塊，過血水撇去浮沫。

3.把蔥和薑分別洗淨後切成蔥段和薑片，愛吃辣的朋友還可以準備幹紅辣椒。將香菇處理洗淨後可切成適當大小的塊狀，也可以整個放入鍋中。

4.把雞塊放到乾淨容器中，加入適量的料酒，放入蔥段和薑片，以及花椒、陳皮等大料，和鹽、味精等調味品，攪拌均勻，充分醃制。既能夠去除腥味，還可以使雞肉更入味。

5.在鍋中加入適量的水，放入薑片和蔥段，以及醃制好的雞塊，大火煮開。

6.換成小火，轉入砂鍋中，加入香菇，還可根據自身喜好加入其他配菜，繼續燉制。

7.直至煮熟後，加入適量的鹽和味精等調味品，攪拌均勻後，即可盛出。

8.還可以加入香菜末或者蒜苗末進行調味。

美味的香菇雞湯就可以進行製作了，操作方法簡單，步驟都不複雜繁瑣。而且還具有很好的滋補效果，適當地食用能夠對人體發揮積極有效的作用，是很多病人的最佳食譜，當然也要根據實際情況決定。可以在家嘗試製作，是一道好吃又有營養的菜肴。