烏雞燉甲魚怎麼做好吃

烏雞燉甲魚具有豐富的營養價值，而且還有一定的滋補功效，能夠對人體發揮積極有效的作用，有利於人體健康，受到很多朋友的歡迎和喜愛。也有部分人嘗試在家製作，所用食材比較乾淨放心，還能夠根據自己的口味製作，那麼，烏雞燉甲魚怎麼做好吃呢？

1.將新鮮烏雞處理，清洗乾淨後，切成適當大小的塊狀。把甲魚去殼，處理好，清洗乾淨後切成適當大小的塊狀。

2.把薑和蔥分別清洗後切成適當大小的薑片和蔥段，還可以根據自身喜好加入其他食材，比如說，豆腐，把豆腐切塊。

3.在鍋中加入適量的水，沸騰後，放入甲魚塊和烏雞塊，過血水，撇去浮在水面上的沫，還能有效去除雜質。

4.將其撈出瀝幹後放在乾淨容器中，加入適量的料酒，以及花椒和八角等大料，鹽和味精等調味品，自己蔥段和薑片，均勻攪拌後，進行醃制。

5.在鍋中加入蔥段和薑片，放入醃制好的甲魚和雞塊，倒入適量的水，大火煮沸。

6.倒入砂鍋中，加入其他配菜，換成小火繼續燉制，直至煮熟後即可。

7.可根據自身喜好加入香菜末，滴入幾滴香油，進行調味。

鮮美可口的烏雞燉甲魚的製作方法就介紹完了，相信你經過上述的具體介紹一定能夠製作出美味的烏雞燉甲魚，處理甲魚和烏雞的過程中應仔細，以免無法去除其腥味，影響整道菜的味道。同時，相比較於飯店製作的，乾淨衛生，吃起來也放心方便，快快嘗試製作吧！