烏雞燉什麼補氣血

烏雞具有良好的滋補功效，對於人體健康起到一定的積極作用，常可作為療養身體的最佳食材，受到很多朋友的喜愛。而且烏雞的肉質比較鮮美，營養價值高，具有多種多樣的做法，搭配一些食材，還能有效發揮其保健藥用價值。比如，若想起到補氣血的效果，就加入山藥和紅棗，對人體氣血發揮積極有效的作用。接下來就給大家介紹烏雞燉山藥紅棗湯的具體做法。

1.烏雞處理好，清洗乾淨後，切成適當大小的塊狀，放在開水中過血水，撇去浮沫。

2.將蔥和薑分別洗淨後切成蔥片和姜段，山藥去皮切成適當大小的塊狀，把紅棗去殼切成兩半。

3.把烏雞塊放在乾淨容器中，加入蔥段和薑片，以及花椒、八角等大料，和適量的料酒，鹽、味精等調味品，均勻攪拌後，充分醃制，還能有效去除腥味。

4.將醃制好的烏雞塊放在鍋中，加入蔥段和薑片，倒入適量的水，大火煮開。

5.換成小火，繼續燉制，加入山藥和紅棗，倒進砂鍋中。

6.直至煮熟後，加入鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。

7.可以根據自身喜好加入香菜末，滴入幾滴香油進行調味食用。

烏雞燉山藥紅棗湯的做法就介紹完成了，不僅味道鮮美可口，既有烏雞的肉香，還摻雜著紅棗的香甜味道，而且具有豐富的營養價值以及良好的補氣血的功效，非常適合一些氣血虛或者貧血的朋友在家嘗試製作。方法簡單易於操作，相信你經過上述介紹一定能夠製作出美味的烏雞燉山藥紅棗湯。