蒸包子怎麼做好吃呢？

包子是我們最重要的主食之一，因為包子是利用小麥粉製作而成，其中含有非常豐富的能量和其他營養物質，是人們用來維持生命的最好食物之一，而包子的做法較為複雜，一般在北方地區比較流行，下面就來看看蒸包子怎麼做好吃呢？

做法一：

1.麵粉用水和酵母粉和成光滑的麵團，靜置發酵。

2.發好的麵團。

3.豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、薑。

4.白菜剁碎擠幹。

5.放入豬肉餡中，攪拌均勻。

6.麵團分成小劑擀皮。

7.取一個面皮放入適量的餡料。

8.包起來。

9.放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘。

10.開火燒開後，中火蒸二十分鐘再關火，虛蒸3分鐘。

做法二：

1、酵母的比例要用溫水浸泡再化開。

2、酵母水在麵粉裡攪勻，開始進一步揉面， 一定要有耐心，溫水一點一點的加入，開始是雪花狀的面絮，慢慢揉成偏硬的團，覺得在盆裡完成所有的揉面過程比較困難，可以揉成一個小麵團就拿到另一個盆裡，如此重複，最後把所有的小麵團再揉在一起。

3、將和好的面放入容器內，蓋上蓋子，放置在溫暖的地方等待它的發酵。

4、重要的醒面。醒發完的包子會漲成一個個的白胖子。

5、蒸包子底下墊著的是玉米皮，但絕對不可以長期使用，不利於健康。

6、包子冷水上屜，等水上汽後開始計算時間，肉的一般根據大小在20--25分鐘左右，素包子15分鐘左右。蒸熟後不要立刻開鍋，等5分鐘左右，這樣開鍋後包子不易塌陷。