豬血豆腐的做法有哪些呢？

豬血是一種非常受歡迎的食材，也是豬肉身上最不能浪費的部分，豬血的營養價值高，含有非常豐富的鐵元素，食用之後可以起到補血的功效，豬血的食用方法也比較多，可以紅燒，可以做湯，還可以做成極具特色的豬血豆腐，下面就來看看豬血豆腐的做法有哪些的講解吧。

做法一：

1.將一塊豬血兩塊豆腐洗淨放盤子裡

2.大蒜五六根，切成段

3.薑絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。因為我要給女兒餵奶，所以吃得清淡，沒加辣椒

4.將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要適中；然後過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐裡的石膏味，這個過程很重要，一般要煮五分鐘左右，就能去掉這些味了。

5.下鍋。先將薑絲放油鍋裡炸一下，如果要加辣椒的，可以跟薑絲一起下鍋；然後再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋裡炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個過程應該需要七八分鐘，出來的就是左邊的圖

6.最後一步就是在起鍋前放調料，稍微翻炒一下就可以了

做法二：

1.豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；

2.薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段；

3.鍋內放油燒熱，爆香蔥薑，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；

4.放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。