營養飲食

牛肉炒花菜怎麼做?教你流行的3種方法!

花菜是很普通的蔬菜,但大家一定要重視,平時一定要多吃,吃起來味道非常不錯,最關鍵是其營養非常豐富,在花菜所含的多種營養物質中,所含的維生素c是最值得強調的,吃花菜是補充維生素c的最佳途徑之一,所以今天推薦大家把花菜和牛肉一起炒來吃。

一、牛肉炒花菜的做法

材料

牛肉

花菜

番茄

胡蘿蔔

幹辣椒

生抽

做法

1.花菜用鹽水浸泡20分鐘後,切成小段,鍋中沸水中小焯,撈出瀝水

2.牛肉番茄同下油鍋翻炒,番茄炒出濃汁

3.花菜和切好的胡蘿蔔同倒入鍋中,另將幹辣椒也放至鍋中,

4.先大火,加入少許醬油後,小火,起鍋前稍放入少許鹽。

二、牛肉炒菜花/更多做法

1.準備材料

2.把牛肉切片用料酒、醬油和生粉奄一下

3.菜花切塊洗淨

4.熱油鍋炒香蒜米

5.下牛肉大火快炒

6.炒到牛肉六成熟時盛出

7.原鍋下菜花炒

8.炒到菜花變軟下牛肉炒勻

9.下鹽和雞粉調味出鍋

小貼士

牛肉不要炒熟了再裝起,因為炒好菜花後還要下牛肉再炒一次,所以第一次只要炒到六成熟就可以了,太熟了牛肉吃起來就不嫩了。

三、牛肉炒花菜的做法步驟

1、花菜一小棵,切成小花,用開水焯至剛變透明,大致六成熟,用涼水沖洗,瀝幹水分待用。

2、牛肉一塊,洗淨切片,取適量薑絲,地瓜粉,鹽,雞精,胡椒粉。

3、加適量料酒,把所有調料攪拌均勻後,再加少許沙拉油鎖住味道,醃制十五分鐘。

4、青蒜一根洗淨,切好後分成蒜白和蒜青,裝盤待用。

5、把鍋大火燒熱至冒煙,再下入適量沙拉油再燒至冒白煙。

6、下入醃制好的牛肉,滑散至表面變色,大致用時一分到一分半鐘,然後先下入蒜白部分,利用高溫炒香。

7、然後繼續下入花菜翻炒一分鐘,放一湯匙生抽,三湯匙料酒,翻炒均勻。

8、再放少許胡椒粉。

9、下入蒜青部分翻炒。

10、葉子軟趴下來後加少許雞精,翻炒均勻即可出鍋。