豬肉青椒餃子做法是什麼？

一般豬肉有的會加上白菜，有的可以帶上粉條和豆腐來包餃子，但是豬肉和青椒放在一起也是可以用來包餃子的，不僅如此，味道還是很不錯的，在做的時候需要準備的是高筋麵粉，還有一些冷水和豬肉餡料，做出來的口感很好。

青椒豬肉餃子

原料：高筋麵粉300克，冷水160克。豬肉餡300克，青椒三個。

調料：十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一大勺、雞精半小勺、鹽一小勺、香油一大勺、豆油適量、蔥薑末適量、

青椒豬肉餃子的做法

1提前一個小時和麵，在麵粉裡緩慢的加入冷水，用筷子不停攪拌成麥穗狀。

青椒豬肉餃子的做法步驟1-2

2用手揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒面，中途要揉三次。

3青椒去蒂去籽兒，用刀切大塊兒。

青椒豬肉餃子的做法步驟3-4

4燒開水把青椒超軟。撈出控幹水分。

青椒豬肉餃子的做法步驟5-6

5剁碎青椒。

6用紗布包住青椒碎擠出汁兒。

青椒豬肉餃子的做法步驟7-8

7把青椒的汁兒逐漸的加入到肉餡裡，用筷子按照一個方向攪拌，吸收後再加入。

8放入料酒，十三香，鹽，雞精

青椒豬肉餃子的做法步驟9-10

9倒入生抽。

10倒入香油和豆油。

青椒豬肉餃子的做法步驟11-12

11放入蔥薑碎攪拌均勻。

12把青椒碎末放入肉餡裡攪拌均勻。

青椒豬肉餃子的做法步驟13-14

13把麵團搓條。

14揪成均勻的劑子。

青椒豬肉餃子的做法步驟15-16

15用雙手擠壓出餃子。

16燒開水，下餃子，水沸騰後放冷水，加半碗冷水，如此三次餃子就好了。

青椒豬肉餃子的做法步驟

美食小提示：

1擠出的菜汁兒不要扔，加入餃子餡料裡讓肉吸足水分，餃子餡就更嫩。

2放香油是一個小秘訣啊，餃子煮好很香滴。