土豆丸子湯的做法，一招掌握技巧

土豆十一年四季都常見的蔬菜，土豆營養價值高，而且做法多樣化。土豆丸子湯，這是非常簡單又好吃的菜。首先把土豆削皮切成塊狀放在鍋中加入番茄、薑蒜等配料一直煮，再把醃制過豬肉沫揉成丸子狀放入鍋中，不需要太大，否則不入味，在熟透之後，然後加入一些香菜就可以了。

方法一:

1豬肉成末，加入鹽和雞蛋攪拌醃制十五分鐘，加入少量水和澱粉朝一個方向攪拌上勁

2番茄去皮切小塊，土豆老薑切片，香菜成末

3加入適量水，燒開後加入薑片，土豆，一手擠丸子，一手用勺子舀下放進鍋裡。

4加入番茄燉煮，直到土豆很軟丸子熟透了入鹽調味。

5撒上香菜開吃吧~

注意:

1攪拌用力，丸子才會結實。

2番茄去皮小妙招：先用刀劃十字，然後放入滾水中燙煮皮就能輕鬆撕掉。

方法二:

1土豆入水煮熟，去皮。

2去皮後的土豆放容器中碾碎，並加入蝦皮和鹽攪拌均勻。

3用湯匙挖一塊攪拌好的土豆泥，搓成丸子狀。

4鍋中加少許油爆香蔥花，加水燒開後放入土豆丸子，再次燒開後，可根據個人喜好撒入胡椒粉、蔥花等。

小貼士。因為蝦皮已經有鹹味，土豆泥可以不加鹽。

土豆泥裡還可以加入焯熟的香。