青椒拌皮蛋的做法，你應該學會

青椒拌皮蛋有很多種吃法。其中最入味的就是兩種。一種是直接青椒和姜蒜切成碎片，越碎越好，然後把皮蛋弄成塊狀，然後放入青椒碎片，再把所有作料加進去，再加入調味料就可以了。另一種就是把青椒放在火上燒，最好是用煤炭燒更好吃，青椒燒好以後，放到冷水中去除外皮，然後弄成條狀，再加入一些作料，再放進皮蛋，攪拌均勻，這樣就完成了。

方法一:

1.青椒、薑切碎和調料混合均勻。

2.皮蛋剝皮備用。

3.一個皮蛋切成四塊。擺放在圓盤中。

4.把青椒薑汁澆在皮蛋中間即可

方法二:

材料:青辣椒，蒜泥，薑末，醋，生抽，麻油鹽味精

1買來的辣椒用乾淨的布把表皮的泥巴什麼的清理乾淨

2把辣椒放火上燒（如果有煤火燒更好）

3放涼開水裡面把表皮搓掉

4外面黑的皮搓掉以後撕成小條，辣椒蒂不要丟味道也很好

5加入大蒜泥和薑沫，倒入調味的生抽，醋，鹽，味精，拌勻先讓辣椒入味

6加入皮蛋，用筷子夾爛皮蛋，加上麻油拌勻即可

7果辣椒喜歡吃辣的可以挑選顏色深的，不能吃辣的就選顏色淺的。