番茄蔬菜湯怎麼做？

番茄是生活中常見蔬果，營養師出了名的，番茄的口味獨特，經常用於調味，可謂是用途廣泛。有興趣的朋友還可以用番茄做蔬菜湯，在蔬菜湯中加入其他營養的蔬菜，養生效果也非常好。

1.洋蔥去皮，用水沖刷潔淨，切成三角形；青辣椒用水洗淨，切成小型塊狀，去掉籽（辣莖不去）；芹菜用水洗淨，切成斜段；番茄用水洗淨，切成小塊狀；捲心菜洗淨，切成三角形小塊狀。將以上5種菜放入煲內，注滿清水，翻滾後，慢火煲3小時擺佈，湯水可濃可淡，你能夠隨喜愛參加鹽、胡椒、香菜等調味料，但不能放入動物油類。

2.胡蘿蔔、圓白菜、洋蔥、土豆洗淨切丁，培根切碎、蒜切末備用。鍋中倒橄欖油加熱，放培根丁、蒜末炒香，放入所有蔬菜丁炒熟。加入番茄醬、鹽、胡椒粉調味。倒入雞湯，大火煮沸後轉小火煮10分鐘，盛出後撒上迷迭香碎即可。

3.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗淨掰成小朵，番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥，黃油放入鍋中，小火融化，轉大火，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ML水，煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，再次煮開。倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽攪勻即可。

4.番茄洗淨，去蒂，切成小塊，放入攪拌機中攪打成番茄泥。土豆和胡蘿蔔分別削去外皮，洗淨後切成1cm見方的小丁。甜豆莢擇去老筋，洗淨瀝幹水分。炒鍋中放入黃油，小火熔化後，轉大火，放入洋蔥碎爆香，之後加入攪打好的番茄泥、白砂糖，拌炒均勻後加入150ml冷水。大火煮開後放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁，再次煮沸後改中小火繼續煮5分鐘，然後放入擇洗好的甜豆莢，改大火煮3分鐘。加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調味，攪拌均勻即可。