魚絲湯的做法有哪些？

魚肉非常鮮嫩，吃起來十分爽口，所以很多人都喜歡吃魚肉，魚的吃法很多，不僅可以紅燒，還能做湯。魚絲湯的營養和直接吃魚肉的營養是一樣的，魚絲湯的做法簡單，很適合飯後喝。

1.鍋熱油熱，加蔥花，薑絲爆香，放入番茄翻炒至化。加入小碗水，倒入魚絲兒，稍微沫過即可，噴入1平鏟醋，不蓋蓋煮一會，最後放入三四瓣蒜，半平鏟白胡椒粉，1茶匙鹽，嘗一下味道出鍋即可。

2.準備好龍利魚柳，五花肉，姜分別切成小丁；再一起剁碎成泥； 將它們放入到碗中，加入適量的鹽，胡椒粉和半個蛋清；沿著同一方向攪打上勁；將準備好的魚蓉放在刷層油的平盤中；燒鍋水，水微微有點溫度時，用餐刀撥動魚條下入；待水完全開後，魚條浮在水面上就好了；撈出來備用；鍋中放入高湯，先將蟹味菇放入其中煮；湯沸騰後再煮上二、三分鐘直接加入鹽和胡椒粉等調味；再加入紅蘿蔔絲和豆苗；最後加入做好的魚絲一起放入煮開即可；盛入碗中。

3.魚頭、魚尾，洗淨瀝幹水，放鹽、油、料酒、生抽醃制5分鐘；利用醃制魚的時間，把白蘿蔔去皮刨成絲；PS：刀工好的，可以切成絲。熱鍋，倒油，把醃制好魚頭魚尾加一點生薑絲煎至金黃；砂鍋水燒開，放入煎至好的魚頭魚尾，煲5分鐘；再把蘿蔔絲加入，繼續煲3分鐘；放鹽、香菜，稍微拌均即可。