洋蔥怎麼生吃？試試這方法

洋蔥是補鈣的佳品，許多人都堅持吃洋蔥，而每個人都有不一樣的吃法，但是對於生吃洋蔥味道最真實，但是辛辣味又太重，所以生吃洋蔥的時候應該有方法，可以採用涼拌洋蔥，這樣洋蔥還能混合其他營養物質，更加美味。除此還可以把洋蔥包裹在麵食中，例如大餅等，這樣還可以添加大餅味道。

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

但現在經常生吃洋蔥，都是先這樣處理一下：將洋蔥切開，剝下一層後，先把內側壁上的一層薄膜揭下來，對比前後的口感會有明顯不同。洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。 洋蔥營養價值極高， 其肥大的鱗莖中含糖8.5％，幹物質9.2％，每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

好吃涼拌洋蔥作法 :

1）洋蔥洗淨切絲。

2） 容器內裝冰水，將洋蔥絲浸于冰水中，置冰箱下層泠藏。

3）隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜。