土豆炒豬肉怎麼做?3種做法最好吃!
豬肉是人們吃得最多的一種肉品了,豬肉含有豐富的蛋白質,另外含有豐富的維生素b、碳水化合物、膳食纖維等等,只要掌握正確吃豬肉的方法,不僅不擔心會長胖,還能夠吃出健康,今天推薦的美食就是土豆炒豬肉,下面來學習三種最流行的做法。
一、土豆炒豬肉的做法
1、把豬肉切片,加入鹽、醬油和料酒醃制
2、把土豆切片,泡在水裡防止土豆氧化,把青椒切片,洋蔥切絲
3、把薑和蒜爆香,再加一些白糖,然後放豬肉,炒到半熟時加入青椒和洋蔥,炒熟後盛出備用
4、土豆瀝幹水份,熱油然後炒土豆
5、土豆快熟的時候加入醬油和鹽,然後把之前的豬肉和青椒洋蔥一起炒
6、把生粉加水攪勻,倒入勾芡,完成
烹飪技巧
1、先醃肉可以保證肉質的滑嫩;
2、炒土豆時要多放些油,因為土豆比較吸油。
二、土豆炒肉的做法步驟
1、土豆去皮,豬肉切片放入料酒、薑片、耗油、一點點的白糖拌勻醃制一會兒。
2、土豆切條,辣椒切小段。
3、鍋中熱油,放入辣椒,再放入肉片翻炒,八成熟的時候可以出鍋。
4、鍋熱油,放入切好的土豆,翻炒,放入鹽,再加入一點水,直到土豆徹底熟了為止(土豆炒肉喜歡吃的土豆不是脆的那種,所以要徹底煮熟)。
5、將肉片倒入鍋中,跟土豆一起炒勻。出鍋的時候倒上點醬油,撒上些蔥花即可。
6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。
三、土豆炒豬肉
主料
馬鈴薯、肉片、麵筋、青椒、蔥薑蒜
輔料
暫無
調料
澱粉
做法
1.土豆、胡蘿蔔分別去皮,洗淨,切絲;
2.蔥洗淨,切段;雞蛋打散;
3.豬肉洗淨,切絲;
4.豬肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃制5分鐘;
5.鍋燒熱至五成熱,倒入500克油燒熱,放入醃制好的豬肉滑散,撈起瀝油;
6.熱鍋中留少許油,爆香蔥段,再放入切好的土豆、胡蘿蔔絲拌炒;
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉,繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟;
8.放入豬肉絲及少許雞精,以大火炒勻即可。
土豆炒豬肉絲的製作要訣:本品有油炸過程,需備植物油約500克。椒片和蠔油,翻炒入味即可出鍋裝盤。