營養飲食

紅燒肉土豆泥怎麼做?

紅燒肉土豆泥其實是比較美味的一種搭配方式,而且這些食材的使用在生活中都很容易拿得到,所以如果能夠自己動手製作完成,那麼食用起來自然也會更加的健康衛生。

土豆泥怎麼做?" alt="紅燒肉土豆泥怎麼做?" />

做法一

1、先把帶皮五花肉洗淨切成1.5釐米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊,蔥切段,八角掰開,香菜切碎。

2、鍋熱放入少許油,把浸漬好的五花肉撈出放入鍋(小心,別被油濺到),翻炒至出油(自己看差不多就行,別把油都煉出來了,那就成油渣了),控油盛入盤內,然後把切好的蔥,薑,八角放入鍋內炒出香味,然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水(一定要開水,沒有開水,也要等水燒開再放肉,不然五花肉嚼起來會硬硬的),放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。

3、湯汁收的差不多了(自己看,想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋),關火,放入香菜翻炒幾下,然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了!

做法二

1、將五花肉洗淨切塊;

2、起油鍋放,2匙油,油熱了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉,開始炒;

4、肉變色後放2段蔥,幾片薑,八角大料,一點點胡椒粉,醬油(要是老抽就放2匙,生抽4匙);

5、加完料後翻炒幾下,放2大碗水燉;

6、半小時後,將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒和鹽燉;

7、約20分鐘後,用筷子戳一下,試試肉熟否;

8、裝盤。

做法三

1.油

2.在油有五成熱時放入糖炒化(顏色變成紅色冒泡即可)

3.放入切好的肉塊翻炒至上色

4.放入蔥段,薑片,蒜瓣,花椒、大料、辣椒繼續翻炒出香味

5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜(一定要加入熱水否則會影響口感)

小火慢燉三十分鐘

6.放鹽,如果肉上色不均勻的話加入適量醬油

7.放入切好去皮的土豆塊,再加入熱開水

8.放料酒或白酒都可以