蓮藕排骨黃豆湯怎麼做？

蓮藕排骨黃豆湯，可以說是非常美味的一道佳餚，而且具有止血散瘀以及清熱涼血的功效，尤其是在夏季的時候，其實這一道養生食物對身體健康也是很好的，而且製作方法也可以很簡單。

一、做法教程：

1、黃豆提前泡發，蓮藕洗淨切大塊，待用。

2、 將排骨洗淨改刀成段;排骨沸水氽燙，撈出沖淨。

3.、鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊。

4.、開鍋後倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。

5、一道好喝的就做好了，現在可以享用了。

二、做法小竅門：

1、黃豆提前泡一晚上才更容易燉的軟亂，

2、 提排內要提前醃制一下，才能更加入味，不要放鹽，最好用大豆醬醃制效果更好。

三、功效：

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。