竹蓀山藥排骨湯怎麼做？

竹蓀山藥排骨湯，可以說是滋補價值非常高的一種營養湯，但是很多人不瞭解如何熬制，那麼達到的養生保健效果才更好，所以下面就為大家具體介紹，所需的食材以及做法步驟。

一、食材明細

排骨 500克山藥 1根竹蓀 適量

生薑 1塊鹽 適量雞精 適量料酒 適量

1、排骨洗淨，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫。

2、重新加入水，姜片熬成湯。

3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗淨。

4、山藥去皮泡在水裡面。

5、山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。

6、湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。

7、燒開加鹽，雞精調好味再大火燒兩三分鐘就可以。

8、竹蓀山藥排骨東加做好了。

二、小貼士

1.山藥不宜用鐵質的器皿去皮，以免發黑，去皮後的山藥要泡在水裡，同樣是可以避免發黑。

2.竹蓀幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。

三、方法/步驟

1排骨洗淨，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫。重新加入水，姜片熬成湯。竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗淨。

2山藥去皮泡在水裡面。 山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。 湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。

3燒開加鹽，雞精調好味再大火燒兩三分鐘就可以。 竹蓀山藥排骨東加做好了。