黃鱔血能吃的嗎？

我們都知道黃鱔在平時是可以吃的，而且黃鱔的營養價值比較高，入口非常但是也需要瞭解清楚，就是黃鱔在平時的時候不能隨便亂吃，尤其是黃鱔的內臟和黃鱔血，在平時的時候儘量的還是不要吃的，因為有毒，吃了以後可能會對身體有影響。

鱔魚血能吃嗎

在殺鱔魚的時候，我們不會像殺雞一樣先把它的血放幹，經常都是直接帶血一起煮熟了吃，那麼這是不是意味著鱔魚血能吃呢？不是說鱔魚血有毒嗎？

的確，鱔魚血有毒，但那是在生吃的情況下。如果在煮熟了食用，基本上是不會對人體造成任何影響的，因此，鱔魚血可以吃，但是要講究食用方法。

在這裡我們也要提醒大家，在殺鱔魚的時候，一定要避免自己手部、眼部和口腔接觸到新鮮的鱔魚血，尤其是手上有傷口的，更要注意。

當手不小心接觸到鱔魚血的時候，切忌用手揉眼睛或者是放入口腔中，這樣會使口腔消化道黏膜產生刺激，嚴重的甚至可能會損傷神經系統。最好是立即把手給洗乾淨。