蟲草菇做法有哪些？

蟲草菇是最近幾年才出現的一種新食材，營養功效高，因此很快就成了餐桌上的新寵。蟲草菇燉雞是比較出名的一道養身食譜，可見，蟲草菇和肉類搭配是比較滋補的。此外，蟲草菇還可以用來炒菜，或者單獨做涼拌小菜也是非常不錯的。

蟲草菇中含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等，也對身體十分有益。蟲草菇秉承了天然蟲草的性質，功效與天然蟲草相同，能夠增強體質，延緩衰老，對氣血雙虛、腰肢冷痛、月經不調、內分泌紊亂、精髓不足、咳喘陽萎、失眠健忘等身體不適之症有較好的改善功效，還能對肺癌、肝癌有輔療作用。

涼拌蟲草菇的做法

用料：蟲草菇、芹菜葉、市售紅油金針菇、鹽、味精、糖、醋

做法：

1. 蟲草菇、芹菜葉焯水過涼

2. 取紅油金針菇裡面的油和少量金針菇，加鹽、味精、糖、醋拌勻

蟲草菇燉雞的做法和功效

做法：準備烏骨雞一隻，去毛和內臟，洗淨後放入燉鍋，加入蟲草菇4~6克一起燉，熟後服用。

功效：蟲草菇燉雞具有補腎壯陽的功效，能夠改善頭腦昏沉，記憶力減退等症，對乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。

蟲草菇炒肉的做法

準備材料：蟲草菇、木耳、五花肉、青椒

做法：將蟲草菇洗淨，木耳泡發，五花肉切成條狀，青椒也切成條狀；在鍋中倒入油，燒熱後爆香薑蒜，加入五花肉、黃酒和生抽炒至變色，等五花肉炒出香味後加入草菇、木耳一起煸炒，等蟲草菇的水分煸出時把青椒倒入鍋中翻炒，最後放鹽調味即可。