絲瓜炒肉的做法是什麼？

眼下正是絲瓜上市的時候，絲瓜清涼利尿，是解暑的上佳食物，而且口感細膩爽滑，無論做湯還是炒菜都是很好吃的。蔬菜瓜果和肉類的搭配最是相宜，將絲瓜和肉片同炒是常見的一道下飯菜，不僅營養豐富，而且色彩搭配也很是清新可人，非常能刺激人的食欲。

食材

主料：500g絲瓜，250g醬肉

配料：油、鹽、蔥、蒜、薑、醬油、蠔油適量

製作步驟

1 絲瓜洗淨控幹

2 自製燒肉解凍

3 燒肉切薄片

4 絲瓜去皮切滾刀塊

5 蔥薑蒜切好備用

6 上鍋熱油

7 放入少許蔥和辣椒段

8 倒入絲瓜塊

9 翻炒至變色

10 放入燒肉片

11 翻炒後加少許醬油

12 放入少許鹽

13 少許蠔油

14 撒入蔥末蒜末薑末，翻炒兩下即可

小貼士

剛開始炒絲瓜時如果鍋幹可加入少許水，以防巴鍋，炒至過程中絲瓜出水後可不再添加水。絲瓜易熟，可切較大的滾刀塊。

絲瓜功效

營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量20cal 水94.3g 蛋白質1g 脂肪0.2g 纖維0.6g 碳水化合物3.6g 維生素A15mg 維生素B10.02mg 維生素B20.04mg 維生素C5mg 維生素E0.22mg 煙酸0.4mg 納2.6mg 鈣14mg 鐵0.4mg 膽固醇0mg 保護皮膚、消除斑塊、調理月經不順、抗壞血病、健腦美容、抗病毒、抗過敏。