榴槤的殼可以煲湯的嗎？

榴槤殼用來煲湯，其實滋補功效是非常高的，例如榴槤殼煲老鴨湯可以幫助我們清熱降火潤燥，也可以用來煲雞湯或者是排骨湯，可以根據自己的飲食口味需求使用食材。

一、榴槤殼煲老鴨湯

老鴨湯本來就是清熱潤燥的家常滋補湯，再加上清熱降火的榴槤殼一起煲湯，其清熱降火的功效更加強勁了，特別適合這個容易上火的秋燥時節。

原料：老鴨肉大約1斤，二指寬的榴槤殼五六片，生薑片3片，料酒、鹽各適量。

做法步驟：

1、將整塊的老鴨肉撕掉鴨皮，肉斬成小塊，鴨皮也切成小塊。

2、燒一鍋加了生薑片的開水，分別下入鴨皮和鴨肉焯一下，撈出瀝水。

3、炒鍋倒適量油燒熱，先放入鴨皮炒出肥油，再下入鴨肉爆炒幾下，加料酒炒出香味。

4、倒入足量的冷水燒開並打去浮沫，倒入砂鍋，加生薑片和榴槤殼小火煲1小時以上，放鹽調味即成。

二、榴槤殼煲雞湯

原料：土雞1只，榴槤殼適量，去核紅棗5粒，生薑3片，鹽適量。

做法步驟：

1、土雞洗淨斬塊後放入砂鍋，放足量清水燒開後打盡上面的浮沫。

2、放榴槤殼、紅棗和生薑片大火燒開，10分鐘後加蓋，用小火煲1～2小時放鹽調味。

三、榴槤殼煲骨頭湯

原料：骨頭500克，榴槤殼一瓣，黃酒兩勺，鹽、蔥段、薑片各適量。

做法步驟：

1、骨頭砍成小面後用清水泡去血水，然後冷水下鍋，加適量蔥段、生薑片和黃酒，煮出殘餘的血水。

2、砂鍋里加適量清水燒開，放入骨頭和榴槤殼，加兩勺黃酒大火燒開，轉小火煲1小時左右放鹽調味即可。