土豆絲炒蛋的做法是什麼？

土豆是高澱粉食物，這也是生活中常見食物，雞蛋的營養價值很高，兩種簡單的食物搭配也能做出不簡單的美味。土豆絲炒蛋可以說是家常菜的一種，做法簡單多樣，搭配白米飯更是美味。

做法

材料：土豆，雞蛋，紅幹椒，蒜末，香菜。

調料：生抽，老抽，醋，糖，蠔油，鹽，味精。

1.土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。

2.雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻。

3. 紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。

4.將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁。

5.鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。

6.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。

7. 關火後撒上香菜末，裝盤即可。

做法

1.土豆洗淨，切成細絲。

2將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。

3雞蛋2個打入碗中。

4紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。

5將雞蛋打散，加適量水後攪勻，鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒。

6雞蛋炒成塊後盛入碗中。

7炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下。8接著倒入泡好的土豆絲翻炒。