幹淡菜的做法有哪些

幹淡菜相比較於新鮮的淡菜處理方法比較簡單，適合在家製作時使用。幹淡菜所含有的脂肪含量比較低，同時又含有豐富的蛋白質以及營養價值，特別適合減肥的朋友食用。而且，還具有多種多樣美味的製作方法，下面就給大家具體介紹幹淡菜的做法。

山藥淡菜豆腐湯的做法：1.處理幹淡菜，將購買的優質幹淡菜放在乾淨容器中，加入適量的熱水以及料酒，進行浸泡，直至泡軟，除去其內臟以及雜物，沖洗幾遍後備用。

2.將新鮮的山藥去皮後，切成適當大小的斜塊狀，把豆腐切成適當大小的塊狀。將蔥、薑處理清洗乾淨後分別切成蔥末和薑絲。

3.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末和薑絲爆炒。

4.翻炒後，加入處理好的幹淡菜，不停地翻炒，以免糊鍋。

5.倒入適量的水，大火煮開。

6.換成小火後，放入切好的山藥和豆腐，繼續燉制。

7.直至煮熟後，放入鹽、味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。可以根據自身喜好加入香菜等進行調味。

韭菜炒幹淡菜的做法：1.將優質的幹淡菜放在熱水中進行浸泡，可適當加入料酒去除腥味。直至泡軟後去除內臟等雜質，再用涼水沖洗。

2.將新鮮的韭菜處理好，清洗乾淨後，切成適當長度的段狀。把大蒜剝好後切成蒜末。

3.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蒜末爆香。

4.加入幹淡菜，翻炒後，倒入適量的料酒炒制。

5.倒入韭菜，大火翻炒後換成小火，加入鹽、味精等調味品，混合均勻攪拌後即可盛出。

幹淡菜的做法就介紹完了，其肉質嫩滑，味道鮮美，受到很多朋友的的喜愛。上述做法方法簡單易於操作，需要注意處理幹淡菜的同時，也要認真處理乾淨，否則會影響口感。快快在家進行嘗試製作吧，相信你一定了製作出獨特的美味！