河蚌湯的做法

河蚌湯不僅味道鮮美，河蚌肉質嫩滑可口，而且還有豐富的營養價值，含有大量的蛋白質，重要的是，脂肪含量還比較低，受到很多朋友的喜愛和歡迎。同時，還具有一定的滋補保健功效，接下來就給大家詳細介紹河蚌湯的做法，讓你們在家就可以輕鬆喝上美味的河蚌湯。

1.將新鮮的河蚌處理乾淨後，放在盛有鹽水的容器中浸泡，可以讓河蚌吐出內容雜物，加入適量的料酒，可以有效去除腥味。

2.將薑和蔥清洗乾淨後分別切成薑片和蔥段，可以根據自身喜好選擇其他的配菜，比如，木耳、豆腐。

3.在鍋中加入適量的水，等水沸騰後，放入河蚌，煮直至開口取出，醃制時才能很入味。

4.把河蚌放在乾淨容器中，加入適量的料酒，花椒、八角等大料，以及鹽、味精等調味品，均勻塗抹在河蚌肉中，以便入味。

5.在鍋中加入薑片、蔥段以及醃制好的河蚌肉，喜歡吃辣的朋友還能加入適量的辣椒，放入適量的黃酒，加入適量的水，沒過河蚌肉，大火煮開。

6.換成小火後，繼續煮制，再放入其他配菜，加入鹽、味精等調味品，攪拌均勻後，直至湯汁呈濃郁白色狀，即可盛出。

7.可以根據自身喜好加入香菜等調味，滴入幾滴香油也是很美味的，最好趁熱喝，否則涼了以後會出現些許腥味。

既好吃又有營養的河蚌湯就製作完成了，只要能夠處理乾淨河蚌，其實做法相對來講還是比較簡單，步驟也不複雜繁瑣，而且還能補充人體所需營養物質，特別適合一些體質虛弱的朋友用來補身體。可以在家嘗試製作，快快行動吧！