如何做淡菜排骨湯

淡菜排骨湯不僅味道鮮美，淡菜的鮮味，再加上排骨的肉香，簡直是完美的搭配。而且，兩者結合，營養價值加倍，能夠有效補充人體所需營養物質。下面就給大家介紹如何做淡菜排骨湯，這樣你們就可以在家輕鬆製作盡情享用淡菜排骨湯的美味啦！

1.準備需要的食材。

2.將購買好的新鮮淡菜去除外殼後，放在鹽水中浸泡，再加入適量的料酒，去除腥味。

3.把新鮮的排骨清洗乾淨後，放在開水中過血水，撇去漂在水面上的浮沫。

4.將浸泡過的淡菜肉再沖洗幾遍，放入到乾淨容器中，加入適量的料酒，花椒、八角等大料以及蔥段、薑片進行醃制。

5.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蒜末和蔥末爆炒，加入醃制好的淡菜肉，翻炒後盛出即可。

6.在乾淨鍋中加入蔥段、薑片，放入排骨和淡菜，加入適量的水，大火煮開後，放入鹽、味精等調味品，混合攪拌均勻。

7.倒入砂鍋中繼續小火燉制，直至煮熟即可盛出，可以根據自身喜好加入香菜末等進行調味。

好吃美味的淡菜排骨湯就製作完成了，方法簡單易於操作，同時還具有豐富的營養價值和良好的滋補功效，特別適合一些需要補身體的朋友。可以在家嘗試製作，自己處理的淡菜也比較乾淨衛生。