怎麼做幹鍋腐竹五花肉好吃

幹鍋腐竹五花肉是一道常見的菜品，不僅味道豐富，腐竹的豆香和五花肉的肉香摻雜，而且腐竹中含有豐富的蛋白質，同時五花肉也是能夠補充人體能量，具有豐富的營養價值。再加上幹鍋炒制的烹飪方法，受到很多朋友的喜愛。接下來就給大家詳細介紹怎麼做幹鍋腐竹五花肉好吃。

1.一般購買的腐竹都是腐竹幹，將優質的腐竹幹在熱水中浸泡，泡軟後撈出瀝幹，切成適當長度的斜段狀。

2.將新鮮的五花肉清洗乾淨後，放在盛有開水的鍋中，過血水，撈出後，切成適當大小的片狀，一定要厚薄適中，以免受熱不均。

3.將所需要配料準備好，將薑清洗乾淨後切成薑絲，蔥洗淨後切成小段備用。

4.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入腐竹進行炸制，撈出後瀝油。

5.利用剩下的油再炸制五花肉，過油即可盛出。

6.準備乾淨的鍋，加入少量的油，放入花椒，薑絲和蔥段爆炒，放入炸好的腐竹和五花肉。由於腐竹和五花肉是炸過的，因此不需要太多的油炒制。

7.翻炒後，加入適量的鹽、味精等調味品，還可以根據自己喜好加入其他配菜。

8.炒熟後即可盛出進行享用。

美味的幹鍋腐竹五花肉就製作完成了，方法簡單易於操作，可以根據自身情況控制使用的油量。搭配熱乎乎的米飯食用，簡直是人間美味，可以在家嘗試製作。其中的腐竹和五花肉也可以不用炸，直接炒制也可以，根據自己的口味決定製作。