滷味鴨爪的家常做法是什麼？

滷味鴨爪不僅吃起來好吃入味，而且鴨爪含有大量的蛋白質，具有豐富的營養價值，能夠有效補充人體所需營養物質。特別對於女性朋友來講，能夠補充膠原蛋白，起到美容養顏的效果，而且脂肪含量低。那麼，滷味鴨爪的做法是什麼呢？

首先，幹辣椒洗淨剪小段放入清水浸泡備用。鴨爪洗淨焯水後撈出，用廚房用紙搽幹水分。鍋內放入適量的油，油冒熱氣後放入鴨爪炸，翻面炸至兩面金黃後，全部撈出瀝油後放入大瓷碗。

然後，切碎的假簍葉子和香菜，蔥花，醬油，蠔油，雞精，鹽，料酒全部倒入瓷碗內，豆瓣醬加入半碗清水拌勻後倒入。倒入泡好的辣椒和清水。混合均勻浸泡半小時，撒上白芝麻。最後，用一個微波爐專用碟蓋好，留一條縫，放入微波爐，管好爐門，調微波高火20分鐘即可香噴噴的出爐。

鴨爪含有豐富的膠原蛋白，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨爪多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨爪為絕佳減肥食品。