黑土鴨的做法有哪些？

黑土鴨不僅肉質鮮美，吃起來比較嫩，而且含有大量的蛋白質和礦物質，具有豐富的營養價值，還有一定的滋補養顏的功效，深受廣大朋友的喜愛。而且，黑土鴨具有豐富多樣的做法，好吃美味，具有獨特的味道。那麼，黑土鴨的做法是什麼呢？

紅燒黑土鴨。首先，鍋裡燒茶油，下整只鴨的量下去爆，爆得皮裡的油全部出來，舀出多餘的油另做它用。下大量的薑片跟鴨子一起繼續煸炒，中途噴兩次白酒。將鴨子肉肉多的部分選出來，比如鴨脯肉和鴨腿。

然後，連老薑一起倒入砂煲煨制，等鴨肉軟爛後調鹽味。剩下的鴨脖子，排骨，翅膀，爪子之類的就留在鍋裡，加水準過鴨子，加鹽，醬油燒開轉中小火紅燒，汁收幹撒雞精，攪拌均勻即可。

沙參玉竹煲黑土鴨。首先，黑土鴨洗乾淨，鍋裡放水燒開，加點料酒，鴨子過沸水，洗乾淨。然後，把鴨子，沙參，玉竹，薑一起放進電燉紫砂鍋燉四五個小時。最後，煮熟後放鹽調味，攪拌均勻即可。還能根據自身的喜好加入其他的配菜。

鮮美可口的黑土鴨的做法就介紹完了，方法製作簡單，步驟不複雜繁瑣，自己製作還能根據自己的偏向和口味決定，快快嘗試製作吧！