​乳酪可以做麵包嗎？

很多人都吃過奶油乳酪在平時，主要這兩種可以用來塗抹在麵包上或者是做水果蔬菜的時候用上，一般乳酪在做麵包的時候需要準備一些白砂糖和奶粉，這樣做出的麵包營養價值才會更高，而且做麵包袋裡面需要加上雞蛋，所以乳酪是可以做麵包的。

奶油乳酪（Cream Cheese）50克

乾酵母 1小勺

溫水85克

砂糖 30克

奶粉 1大勺

鹽1/2小勺

蛋液 30克

黃油 25克

1.奶油乳酪隔熱水軟化，乾酵母溶於溫水

2.將除黃油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻，

再將酵母水加進去，揉成麵團，再將黃油加入，慢慢揉進麵團，揉至麵團至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉面，也儘量揉到麵團比較光滑）

3.揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大，第一次發酵完成(用手指蘸幹麵粉，插進麵團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)，(可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵團放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到裡面鍋裡，或者微波爐，或者烤箱)

4.第一次發酵完成的麵團取出，分成小分，滾圓，排上烤盤，再用手掌壓扁，用塑膠刮板或者刀背在壓扁的麵團上橫豎壓上花紋，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右因為還要進行二次發酵，壓的時候可以稍微用點力，讓花紋深刻些），（可以麵團放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）

5.二次發酵完成，麵團表面刷上一層全蛋液

6.烤箱預熱185度，烤箱中層，18分鐘-20分鐘左右。