芋頭紅燒肉的做法有哪些？

相信大家在平時的時候一定都是有吃過芋頭紅燒肉的，在做的時候首先需要把芋頭的外皮削掉，最好是買大一些的芋頭，這樣的芋頭口感最好，營養價值也是非常高的，還需要準備一些蔥段和桂皮能夠增加口感，紅燒肉最好，切的塊大一些，入口會更加香醇。

材料

五花肉500克，芋頭半個，薑片4個，蔥段3個，鹽，桂皮，香葉，草果，甘草，大料，花椒，紅燒醬油，白糖

做法

1.五花肉洗淨切條

2.切麻將大的塊

3.鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然後冷水下入五花肉

4.加入姜片、蔥段、十個花椒、一粒大料大火煮開飄出浮沫

5.撈出肉瀝幹水分

6.再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘後撈出花椒仍掉，水備用

7.芋頭洗淨去皮切滾刀塊備用

8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，將五花肉中的油分炒出，炒到兩面焦黃

9.然後加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料

10.然後倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時

11.之後再加鹽大火收湯即可。