豇豆麵條的做法是什麼？

愛吃麵食的人平時肯定不能錯過各種各樣的麵條，我們平時都是煮麵條吃，其實燜面的味道會更好，尤其是豇豆燜面，放一些肉，即沒有胃口的夏天也可以吃的很有滋味。

一、豇豆燜面

主料：麵條400克，豬肉80克，豇豆250克，香菇適量

配料：油.鹽.料酒.糖.醋.鮮抽.蠔油.澱粉.蔥.薑.蒜各適量

做法

1.香菇用水發好，漂淨，豬肉洗淨切絲，用些澱粉抓勻。豇豆洗淨，去雜質，切寸段。

2.麵條放入蒸鍋，蒸5分鐘取出。

3.鍋裡油熱，放薑，蒜爆香，下肉絲煸炒。至肉絲轉色，放入香菇，加料酒，鮮抽，糖，醋，煸炒。放入豇豆。

4.加蠔油煸勻，加一小碗水煮開，盛小半碗湯汁出來待用。

5.把蒸好的面入鍋內.澆上盛出的湯汁，燜煮至汁幹。

6.加些鹽，攪拌一下。　加些蒜末，蔥花，攪拌好即可。

二、豆角燜面

材料

五花肉，豆角掰成節，蔥，薑，醬油，糖，鹽

做法

1、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放蔥、薑煸香，調點醬油、糖，放豆角翻炒後，調鹽（比平時燒菜略微鹹一點點），放些水（位置約淹沒豆角的2/3））燒開後轉中小火，待汁水還剩下一半時，放麵條上去（儘量抖抖散），轉大火，蓋好鍋蓋。

2、汁水漸幹時，撒蒜末，去火，翻抄一下麵條，讓每根麵條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。

三、豇豆雞絲番茄燜面

材料

麵條200克雞肉50克豇豆100克番茄1個油1湯匙鹽1茶匙生抽1湯匙料酒1湯匙蒜片5g

做法

1、雞肉切絲用料酒、鹽、生抽醃一下

2、豇豆切段

3、番茄切塊、大蒜切片

4、鍋中放入足量油，倒入雞絲過油，撈出

5、將麵條在鍋中煮熟，撈出

6、鍋中放入水，加1/2茶匙鹽，放入豇豆過水撈出

7、. 鍋中放入油，放入蒜瓣炒香，加入番茄，加少量水，放入雞絲和麵條翻炒； 7. 加入雞湯，放入生抽和鹽

8、 加入豇豆一起翻炒，炒熟盛出即可。