南瓜雞蛋餅，原來是這樣做的
南瓜的營養功效尤其強大，適量食用竟有這些作用，比如保護胃粘膜、降血糖降血壓、防癌治癌、預防前列腺等。南瓜雞蛋餅是一種常見吃法，做法也很簡單，想吃的親們自己在家就可以操作了，隨時都能吃上美食的感覺真不錯。
一、南瓜雞蛋餅做法
1.準備好雞蛋，小蔥，南瓜去皮去瓤。
2.南瓜用細瓜刨刨成細絲，小蔥切末，磕入雞蛋。
3.加麵粉，食用油，五香粉，鹽，水，攪拌均勻。
4.加熱電餅檔後，塗抹少量油，將調好的麵糊倒入電餅檔，均勻攤開。
5.待一面煎熟後，翻面，如果你的電餅檔夠好可以不用翻面，兩面煎熟後，出鍋。
6.改刀裝盤就可以食用了。
健康功效
南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
二、南瓜的營養功效
1、保護胃粘膜：南瓜可以促進膽汁分泌，是身體免受粗糙食品的刺激，並加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
2、降血糖降血壓：南瓜能調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
3、防癌治癌：多吃南瓜可以預防食管癌和胃癌的產生，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
4、預防前列腺：南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5、預防中風：南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
6、幫助睡眠：老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負責説明人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。